مشروبات کے لئے سی ایم سی پانی میں گھلنشیل سفید پاؤڈر ہے ، یہ سیلولوز گم ہے جو مشروبات کی صنعتوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوسکتا ہے۔ این اے-سی ایم سی کی عمدہ گاڑھا ہونا ، استحکام ، معطل اور املاکنگ خصوصیات کی وجہ سے ، سوڈیم سی ایم سی مشروبات کی تیاری میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
تقریب
مشروبات کے لئے سی ایم سی مشروبات کی صنعت میں ایک اہم گاڑھا اور اسٹیبلائزر ہے۔ سوڈیم کاربوکسیمیتھیل سیلولوز کثیر جہتی اثرات کے ذریعہ مصنوعات کے معیار اور استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے اور مختلف مشروبات کے مختلف شعبوں جیسے پھلوں کے رس ، پروٹین مشروبات ، دودھ کی مصنوعات ، چائے کے مشروبات ، کاربونیٹیڈ مشروبات ، وغیرہ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ گاڑھا ہونا اور معطلی کے استحکام کے لحاظ سے ، مشروبات کے لئے سی ایم سی ہائیڈریشن اثر کے ذریعہ ایک چپچپا کولائیڈ تشکیل دیتا ہے ، جو رس اور پودوں کے پروٹین ڈرنکس کے ہموار ذائقہ کو نمایاں طور پر بہتر بناتا ہے۔ این اے سی ایم سی ٹھوس ذرات جیسے گودا ، پروٹین یا کوکو پاؤڈر کی یکساں تقسیم اور تلچھٹ کو روکنے سے مستحکم کرسکتا ہے۔ اور یہ مشروب استعمال شدہ سی ایم سی خاص طور پر جوس ڈرنکس ، پلانٹ پروٹین ڈرنکس اور فنکشنل مشروبات کے لئے موزوں ہے۔ خاص طور پر تیزابیت والے ماحول میں ، استعمال شدہ مشروبات کے لئے سی ایم سی پروٹین کے جمود کو روک سکتا ہے اور تیزابیت والے مشروبات جیسے لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا مشروبات اور لیموں کا رس جیسے استحکام کو بڑھا سکتا ہے۔ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ یہ مشروبات کی شیلف زندگی کو بڑھانے ، بارش کو روکنے ، پھیلاؤ یا بگاڑنے اور طویل مدتی اسٹوریج کے بعد بھی مصنوعات کو اچھے معیار کو برقرار رکھنے کے قابل بنانے میں مدد کرتا ہے۔
درخواست
-
1. لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا مشروبات
- پروٹین کی بارش کی روک تھام: سوڈیم سی ایم سی ایک حفاظتی فلم بناتا ہے جس میں منفی چارج ہوتا ہے تاکہ پروٹین کو تیزابیت والے ماحول میں تفریق اور تیز رفتار سے بچایا جاسکے۔
- گاڑھا ہونا فنکشن: استعمال شدہ مشروبات کے لئے سی ایم سی مشروبات کی rheological خصوصیات کو بڑھا سکتا ہے ، ذائقہ کو گاڑھا اور ہموار بنا سکتا ہے ، اور مشروبات کو بھی پانی سے بچا سکتا ہے۔
- استحکام میں بہتری: سوڈیم سی ایم سی اسٹوریج کے دوران درجہ حرارت میں تبدیلیوں کی وجہ سے لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا مشروبات کو پرتوں سے بچا سکتا ہے۔ مشروبات طویل مدتی اسٹوریج کے بعد اب بھی یکساں روانی کو برقرار رکھ سکتے ہیں ، لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی سرگرمی کو یقینی بناتے ہیں اور صارفین کے ذائقہ کے تجربے کو بڑھا سکتے ہیں۔
-
2. تیزابیت والے پھلوں کے جوس اور پھل اور سبزیوں کے مشروبات
- گودا اور ریشوں کی معطلی: مشروبات کا استعمال سی ایم سی پھلوں کے ذرات کو لپیٹنے کے لئے تین جہتی نیٹ ورک کا ڈھانچہ تشکیل دیتا ہے ، جس سے انہیں مشروبات کے نظام میں یکساں طور پر تقسیم کیا جاسکتا ہے۔
- گاڑھا ہونا فنکشن: سوڈیم سی ایم سی مشروبات کی واسکاسیٹی کو برقرار رکھ سکتا ہے ، ذائقہ کو بہتر بناتا ہے ، اور پھلوں کے رس کو زیادہ کافی ساخت دیتا ہے۔
- تیزاب مزاحمت: یہاں تک کہ لیموں کے رس میں بھی پی ایچ کے ساتھ کم سے کم 3۔
-
3. پلانٹ پروٹین مشروبات: جیسے سویا دودھ ، جئ دودھ ، ناریل کا دودھ
- روک تھام پروٹین کوگولیشن: مشروبات کے لئے سی ایم سی کا استعمال الیکٹرو اسٹاٹک تعامل کے ذریعے پروٹین سے منسلک ہوتا ہے ، پروٹین کی بارش کو روکتا ہے اور یکسانیت کو برقرار رکھتا ہے۔
- ایملشن سسٹم کا استحکام: سوڈیم سی ایم سی ایک حفاظتی فلم تشکیل دیتا ہے ، ایملسیفیکیشن اثر کو بڑھاتا ہے اور تیلوں کی تقسیم کو زیادہ مستحکم بنا دیتا ہے۔
- ذائقہ کو بہتر بنائیں: سوڈیم سی ایم سی پودوں کے پروٹین مشروبات کو زیادہ نازک اور ہموار بناتا ہے ، جس سے پاؤڈر اور دانے دار احساس کم ہوتا ہے۔
-
4. کافی اور چائے کے مشروبات
- ایملشن استحکام میں اضافہ: سوڈیم سی ایم سی ایک مستحکم انٹرفیس پرت کی تشکیل کرتا ہے ، جو چربی کے ذرات کی مجموعی کو روکتا ہے اور کریمر کی علیحدگی سے بچتا ہے۔
- معطلی کے استحکام میں بہتری: سوڈیم سی ایم سی چائے یا کافی پاؤڈر کی تلچھٹ کو روک سکتا ہے ، جس سے مشروبات کی یکسانیت میں اضافہ ہوتا ہے۔
- ذائقہ کو بہتر بنائیں: سوڈیم سی ایم سی نے واسکاسیٹی میں اضافہ کیا ہے اور مشروبات کو ریشم بنانے اور دودھ کی چائے اور کافی کے ذائقہ کے تجربے کو بڑھایا ہے۔
-
5. خمیر شدہ مشروبات: جیسے پروبائیوٹک مشروبات ، پھلوں کے سرکہ کے مشروبات۔
- پروبائیوٹک استحکام میں اضافہ: سوڈیم سی ایم سی کم پییچ کے حالات میں تحفظ فراہم کرتا ہے ، جس سے پروبائیوٹکس کو اسٹوریج میں زیادہ مزاحم بناتا ہے۔
- بارش کی روک تھام: سوڈیم سی ایم سی پھلوں کے سرکہ میں ٹریس اجزاء کو مستحکم کرتا ہے اور مشروبات کو ابر آلود یا پرتوں سے بچنے سے روکتا ہے۔
- ذائقہ کو بہتر بنائیں: سوڈیم سی ایم سی مشروبات کو ہموار بناتا ہے اور طویل مدتی اسٹوریج کے بعد اسے پتلی ہونے سے روکتا ہے۔
فائدہ
1. گاڑھا ہونا اور ذائقہ میں بہتری
سوڈیم کاربوکسیمیتھیل سیلولوز - سی ایم سی ہائیڈریشن اثر کے ذریعہ مشروبات کے نظام میں ایک چپکنے والی کولائیڈ تشکیل دے سکتی ہے ، جس سے مشروبات کی واسکاسیٹی اور آسانی کو نمایاں طور پر بہتر بنایا جاسکتا ہے۔ پھلوں کے جوس مشروبات میں ، سوڈیم سی ایم سی کی مناسب مقدار میں اضافہ اس کی واسکاسیٹی کو ایڈجسٹ کرسکتا ہے ، جس سے اس کا ذائقہ زیادہ بھر پور اور ہموار ہوسکتا ہے ، اور قدرتی پھلوں کے رس کی ساخت کی نقل کرتا ہے۔
2. معطلی اور استحکام ، تلچھٹ کی روک تھام
مشروبات میں ٹھوس اجزاء جیسے گودا کے ذرات ، پروٹین کے ذرات ، یا کوکو پاؤڈر پر مشتمل ، استعمال شدہ مشروبات کے لئے سی ایم سی ایک مستحکم کولائیڈیل حل تشکیل دے سکتا ہے ، جس سے ناقابل تسخیر ذرات کو یکساں طور پر تقسیم کرنے اور تلچھٹ کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔ مشروبات کا استعمال شدہ سی ایم سی گودا یا ریشوں کو یکساں طور پر معطل رکھ سکتا ہے ، جس سے تلچھٹ اور تعی .ن سے گریز کیا جاسکتا ہے ، اس طرح مشروبات کی ظاہری شکل زیادہ یکساں اور مستحکم ہوجاتی ہے۔ دریں اثنا ، یہ مشروبات کو "کپ پھانسی کے احساس" کے ساتھ پیش کرتا ہے ، جس سے صارفین کے مصنوع کی ساخت کے بارے میں تاثر میں اضافہ ہوتا ہے۔
3. املیسیفیکیشن اور استحکام ، تعی .ن کی روک تھام
این اے سی ایم سی میں عمدہ ایملسیفیکیشن اور استحکام کی خصوصیات ہیں۔ جب مشروبات میں آبی اور تیل دونوں مراحل ہوتے ہیں تو ، مشروبات گریڈ سی ایم سی تیل کے پانی کے انٹرفیس میں سطح کے تناؤ کو کم کرنے کے لئے ایملسیفائر کے طور پر کام کرسکتا ہے ، تیل کی بوندوں کو قابل بناتا ہے تاکہ ایک مستحکم ایملشن سسٹم کی تشکیل کے ل a پانی کے مرحلے میں یکساں طور پر منتشر ہوجائے۔ ایک ہی وقت میں ، اس کی ایملسیفیکیشن فنکشن چربی پر مشتمل مشروبات کے استحکام کو طول دے سکتا ہے ، تیلوں کی تزئین و آرائش سے بچ سکتا ہے ، اور تیل پر مشتمل مشروبات کا ذائقہ ہموار اور زیادہ وردی بنا سکتا ہے۔
4. تیزابیت کے خلاف مزاحمت اور تیزابیت کے مشروبات کی بہتر استحکام
تیزابیت والے ماحول میں ، سوڈیم سی ایم سی الیکٹرو اسٹاٹک شیلڈنگ اثر کے ذریعہ پروٹین کے جمود کو روک سکتا ہے ، اور پروٹین کی منتقلی کو بہتر بنانے کے لئے ہائیڈریشن نیٹ ورک تشکیل دے سکتا ہے۔ این اے سی ایم سی پروٹین کی تردید یا کوگولیشن کو موثر بنا سکتا ہے ، تیزابیت کے مشروبات کو زیادہ مستحکم بنا سکتا ہے اور ذائقہ کی تلچھٹ اور بگاڑ سے بچ سکتا ہے۔ کاربوکسمنٹیل سیلولوز 2 کی پییچ رینج میں مستحکم رہتا ہے۔ تیزابیت والے مشروبات کی پییچ قیمت عام طور پر کم ہوتی ہے ، جو آسانی سے پروٹین کوگولیشن ، گودا تلچھٹ ، یا ڈیلیمینیشن کا سبب بنتی ہے ، سوڈیم سی ایم سی ایک سے زیادہ ایکشن میکانزم کے ذریعہ تیزابیت والے مشروبات کے استحکام کو موثر بنا سکتا ہے۔
5. ذائقہ کی اصلاح اور شیلف زندگی میں توسیع
سوڈیم سی ایم سی سطح کی فلم بنانے والے اثر کے ذریعہ پھلوں کے رس میں غیر مستحکم ذائقہ کے مادے کو برقرار رکھ سکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، سی ایم سی میں پانی کی برقراری اور اینٹی ایجنگ کی عمدہ خصوصیات ہیں ، جو طویل مدتی اسٹوریج کے بعد مشروبات کی شیلف زندگی کو بڑھا سکتی ہیں اور اس کی روک تھام ، تلچھٹ ، یا ساخت کی تبدیلیوں کو روک سکتی ہیں۔
تفصیلات
|
ٹیسٹ آئٹم |
تفصیلات |
|
ظاہری شکل |
سفید اور زرد پاؤڈر |
|
ویسکاسیٹی (1 ٪ solu.s) MPA.S |
5~10000 |
|
متبادل کی ڈگری ٪ |
0 8 سے زیادہ یا اس کے برابر |
|
خشک ہونے پر نقصان ، ٪ |
1 0. 0 سے کم یا اس کے برابر |
|
پی ایچ ، 1 ٪ حل |
6.0~8.0 |
|
طہارت ، ٪ |
99.5 سے زیادہ یا اس کے برابر |
|
سوڈیم گلائکولیٹ ، ٪ |
0. 4 سے کم یا اس کے برابر |
|
کلورائد ، ٪ |
0. 5 سے کم یا اس کے برابر |
|
ہیوی میٹل (٪) ، مگرا/کلوگرام |
2 سے کم یا اس کے برابر |
|
لیڈ (پی بی) ، مگرا/کلوگرام |
2 سے کم یا اس کے برابر |
|
AS (as) ، مگرا/کلوگرام |
2 سے کم یا اس کے برابر |
پیکنگ اور اسٹوریج
اسٹوریج:
1. ٹھنڈی ، خشک ، صاف ، ہوادار ماحول میں اسٹور کریں۔ درجہ حرارت زیادہ سے زیادہ 70 ڈگری ، نسبتا hum نمی کے ساتھ 80 ٪ سے کم یا اس کے برابر۔
اسٹوریج:
2. دواسازی اور فوڈ گریڈ کے لئے مصنوع کو زہریلے مادے اور نقصان دہ مادے یا مادہ کے ساتھ ساتھ نقل و حمل اور اسٹوریج کے دوران عجیب بو کے ساتھ نہیں رکھنا چاہئے۔
اسٹوریج:
3. پیداوار کی تاریخ کے بعد سے ، تحفظ کی مدت صنعتی مصنوعات کے لئے 4 سال اور دواسازی اور فوڈ گریڈ کے لئے مصنوعات کے 2 سال سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔
اسٹوریج:
4. نقل و حمل کے دوران مصنوعات کو پانی اور پیکیج بیگ سے نقصان پہنچانے سے روکنا چاہئے۔
پیکنگ:
پیئ اندرونی کے ساتھ 25 کلوگرام کرافٹ پیپر بیگ ، یا جیسا کہ کلائنٹ کی درخواست ہے۔
نتیجہ
مشروبات کی صنعت میں کارباکسیمیتھیل سیلولوز (سی ایم سی) وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ سوڈیم سی ایم سی گاڑھا ہونا ، معطلی ، ایملسیفیکیشن ، پانی کی برقراری اور اینٹی فریز کے ہم آہنگی اثرات کے ذریعہ مشروبات کے معیار ، استحکام اور ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے۔ یہ مشروبات کے معیار کو مؤثر طریقے سے بہتر بنا سکتا ہے ، جس سے وہ زیادہ مسابقتی اور صارفین کی ذائقہ ، ظاہری شکل اور استحکام کے ل high اعلی تقاضوں کو پورا کرتا ہے ، اور جدید مشروبات کی تشکیل میں ایک ناگزیر کھانے کے اضافی طور پر۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: بیورجرز کے لئے سی ایم سی ، بیورجرز مینوفیکچررز ، سپلائرز ، فیکٹری کے لئے چین سی ایم سی
